为进一步规范全县火锅类餐饮服务单位经营秩序，严厉打击违法回收、使用废弃油脂的行为，切实保障人民群众吃上“放心火锅”。近日，邻水县市场监管局组织执法人员对火锅、麻辣烫、串串香、冷锅等经营店开展餐饮服务食用油专项整治行动。

本次检查主要查看餐饮服务提供者食用油及火锅底料进货台账、购货凭证、产品检验报告等；查看盛放食用油的容器是否符合卫生要求等内容；严格验证账物是否一致、购销是否平衡，确保食用油及火锅底料来源途径正规合法和可追溯。截至目前，共出动执法人员56人次，检查火锅类餐饮店28家，规范经营行为8起，暂未发现违法行为。

下一步，邻水县市场监督管理局将持续加大检查、检验力度，督促火锅类餐饮单位严格落实食品安全主体责任，营造健康、安全、放心的消费环境。（邓小红）